Fortsättning på kapitlet ”savoykål och ostronskivling”. Idag i formen av en nudelsoppa spetsad me ingefära och vitlök och så toppad med chiliolja. Här har jag kört med Lao Gan Ma Crispy Chili Oil men att göra egen går ju också snabbt. Här en av mina varianter Tycker ni att jag är tråkig som upprepar mig. […]
savoykål
Savoykålssoppa med krispig svamp och hasselnötter
Jag önskar att jag kunde säga att jag plockat hasselnötterna själv. Jag har nämligen spanat in en hassel tyngd med nötter som jag drömmer om att skörda, rosta och göra alla möjliga godsaker på. Det är nämligen så att, förutom i nötsmör, så passar hasselnötter så otroligt bra ihop med alla sorters kål. Alla soppor […]
Birria taco med savoykål, valnötter och halloumi
I helgen gjorde jag en variant av Fish Taco Birria och känner att nu finns det ingen väg tillbaka till den gamla vanliga tacon. Den ursprungliga formen av denna rätt är, vad jag förstår, en chili på get som man doppar brödet i. När man doppat brödet steker man det och fyller med ost och […]
Getosttoast med savoykål och picklade rödbetor
Lunch är ingen exakt vetenskap direkt. Jag skriver förvisso recept med både mängd och ingredienser men se det som inspiration. På den här mackan är det helt okej om du varken har savoykål, getost eller rödbetor hemma. Här är det kombon ost, kål och något söt/syrligt som är grejen. Du skulle t.ex. kunna ersätta rödbetan […]
