Jag har lyckats lägga vantarna på fina, ekologiska pistagenötter på Matsmart. Jag gillar verkligen hela idén med Matsmart dvs att sälja matvaror som skulle bli svinn till ett lägre pris istället. Ibland gör jag riktiga klipp där. Som med pistagenötterna t.ex. Min strategi med matsmart är att leta efter sånt jag spanat på länge eller […]
Sparris
Bönröra med grillad sparris och parmesan
Ni vet den där träiga delen av sparrisen som man bryter av med ett snäpp… Släng den inte! Den går faktiskt utmärkt att använda i en liten röra som den här med vita bönor. Jag skär bort den fula biten och sen skivar den tunt och kokar i 3-4 minuter och sen kör jag ner […]
Spagetti med sparris, ricotta och rostad mandel
Är det något man alltid har hemma så är det spagetti. Det man däremot inte vill ha hemma är sparris som hunnit bli gammal. Här var det på gränsen ska jag säga. Men ett isbad på en kvart gav sparrisen nytt liv. Egentligen hade det kanske inte behövts eftersom jag kokade den. Men nu vet […]
Sparris med Belugalinser och pocherat ägg
Nu är det sparrissäsong va! Jag har i varje fall redan köpt hem ett antal knippen. Älskar gnisslet av färsk sparris. Koka, steka, grilla, hyvla. Gott till allt. Till en snabblunch, som idag, steker jag dem i lite olivolja. Nu hade jag Belugalinser i kylen som jag gjorde i början av veckan. Perfekt att fylla […]
Smyger in en middag. Trippel-i-grönt-pasta
Jodå, vi äter middag också och idag var jag så nöjd med mina kylskåps-rensar-skills att jag måste dela med mig. Inte minst när jag lyckades lura i ungarna inte mindre än TRE grönsaker de vanligen rynkar på näsan åt. Jag har ju mina trotjänare i köket och idag räddade de upp middagen som blev en […]
