Knäckebröd är så himla gott. Det här har blivit en familjefavorit och om jag har tid så brukar jag göra en dubbel sats för det går åt så fort annars. Receptet kommer ursprungligen från Martin Johansson som inspirerats av Jan Hedh som inspirerades av Erik Olofson osv, osv… Min ändring av receptet har tillkommit som […]
Archives for januari 2023
Jag-älskar-dig-soppa med potatis- och ostrestplätt
Det finns de som säger att de tar en soppa för att de vill ha en ”lätt” lunch. När jag äter soppa vill jag ha en ”jag-älskar-dig-lunch” …även om jag gjort den till mig själv. Den ska vara varm, smakrik, och mättande. Det som är så himla bra med soppa är att det dessutom är […]
Linguini med ostronskivling, Pecorino och citronzest
Det mest svinnsmarta med den här rätten är att det inte kommer bli något svinn. Man slickar i sig den ner till sista linguinin. När jag vill skippa köttet hamnar jag allt som oftast hos Ostronskivlingen. Den har sån bra textur, precis lagom svampsmak, prisvärd, mättande och passar med de flesta smaker. Dessutom är den […]
Mumsmacka på slattmjölsbröd
När man har 5 påsar med olika mjölsorter som inte räcker till ett helt brödbak. Då kan man chansa på att göra ett slattbröd. Hur fel kan det bli liksom. Jag bakade på Emmer, Vetemjöl, Dinkel och rostade, skållade havregryn och nattjäste degen. Tycker det blev ett kanonbak och vem kan motstå en god macka […]
Grönkål i söt sesamsås med omelett och Tonkatsusås. Och så ett skönt flow…
Är inne i ett sånt skönt kreativt flow just nu. Jag är nog vad som skulle kunna beskrivas som en allt-eller-inget person. Så under jullovet var jag ”inget” och rätt oduglig faktiskt. Ingen stress över det men till slut tröttnade jag på mig själv. Hade världens längsta lista på saker som jag verkligen ville göra […]
