Idag blir det middag för en gångs skull eftersom jag tycker den här är värd att dela med sig av. Om du inte börjat tänka på Miso som en smaksättare så är det hög tid. Jag tycker den funkar till så mycket och ger en djupare smak åt nästan allt. Allra bäst tycker jag den […]
Rosmarinpäron med mandelpannacotta
Har jag blivit en person som gör desserter och sötsaker? Jag har liksom alltid varit mer ”salt än söt” och helt plötsligt har jag börjat lägga upp desserter i mitt flöde. Men jag hade tre bra anledningar. Vinlunch med vänner i värmen, fådda päron från trakten och en idé som jag ville testa. Idén funkade, […]
Haricots verts tonnato
Det här är den bästa salladen till allt eller ska jag säga bästa dressingen. Jag tycker verkligen att Vitello Tonnato är något av det godaste man kan äta men känner mig kluven till att äta kalvkött. Kanske är det ändå såsen som är grejen. Jag har ätit mycket vaxbönor och haricots vert i sommar eftersom […]
En fransk sommarmiddag som hände
Känns som att allt jag publicerar just nu kommer i efterhand. Som den här middagen som lagades som någon slags hyllning till Frankrikes nationaldag. Visst känns väl ingredienser som haricot verts, dijon och kapris lite franskt ändå? Den här middagen blev så populär i somras att den gick på repeat någon gång och häromdagen när […]
Rispuckar med tomater i Ponzu
Det här bland det bästa man kan göra på överblivet ris och om du inte har provat Ponzu till tomater så är det nu du gör det. Beroende på vilken sorts ris du har och hur gammalt det är så kan du behöva ett ägg för att hålla ihop rispuckarna. Ett sushiris från dagen innan […]
