Jag är ganska bra på semester! Det är dessvärre inte till någon större glädje för dig som läser den här bloggen. Just nu är vi storfamilj ute på landet. Vi varierar mellan 10-12 (eller fler) personer som äter tillsammans och fokus ligger mest på middagar. Men lunch behöver man ju och det är en bra […]
Pannkakor med jordgubbar, Mascarpone, citron och honung
Älskar pannkakor! Gör det alldeles för sällan! Men häromdagen slog jag till på en hög pannkakor som åts med Ricotta, jordgubbar, citron och honung. Helt otroligt gott!
Spagetti med mozzarella, pistagenötter och knaprig salvia
Vad kan jag säga! Lättjan, värmen och stora familjemiddagar har tagit det bästa av mig. Men idag hände det. Jag lagade lunch! Eftersom vi befinner oss på landet och utrymmet begränsat har jag bara mina favoriter i skafferi och kyl och det känns rätt lyxigt. Du behöver det här för 1 pers: Så mycket pasta […]
Pasta med feta, tomat, spenat och salta mandlar
Idag tog jag en långpromenad före lunch. Jag brukar promenera längs en skogstig längs med ett kärr. Stigen kryllar av små minigrodor på väg till kärret och man får kryssa ordentligt för att inte trampa på dem. Idag hände dock det oundvikliga. En liten groda letade sig in i bakkappan på mina skor. När jag […]
Något att äta när man helst bara vill bada
Vi har haft turen att ha fint väder ett par dagar och jag kan bara inte förmå mig själv att laga mat. Mackor däremot går bra. Jag försöker se till att ha lite goda matiga grejer att ha på mackorna så att det inte ska bli repetition på frukosten. Färdigkokt potatis och allt som är […]
