Jag hade bakat sötpotatis häromdagen och fick en halva över. Stekte på den igen så att kanterna blev lätt brända för det är typ det godaste som finns. Sen gjorde jag en tomatsallad med lime, spiskummin, rödlök och koriander och picklad jalapeño. Toppade med fetaost. Det blev så gott. Om du inte inte råkar […]
Magiskt, mustig räkpasta
Räkpasta i olika former är något av en paradrätt för mig. Hummer och krabba i alla ära men mitt favoritskaldjur är räkor. Jag kan lätt äta en sån där påse alldeles själv. Om en räkpasta ska bli riktig bra finns det inga genvägar. Man måste skala sina räkor och koka av skalen för att få […]
Shakshukafyllda filodegsgrotor
En förpackning filodeg räcker till så mycket, håller så länge och gör livet både festligare och frasigare på ett enkelt sätt. Det här är som den bästa bakismackan en god lunch eller helgfrukost. Det finns många recept på Shakshuka därute och jag är inte trogen något recept alls. Men det jag alltid har i är […]
Gurksallad med crispy rice
Det är gurksäsong! Dels pga en kanadansisk influenser som sagt att man ibland vill äta en hel gurka varpå alla gurkor på Island tog slut typ. Men det finns också överflöd av svensk gurka och det gillar men ju. Särskilt de där små Västeråsgurkorna. Så här får du min variant på gurksalladen och krispigt ris […]
Katsu Sando på ostronskivling
Jag lyssnade på podden Recept Tack häromdagen och de pratade om Katsu Sando. Det är verkligen något av det bästa jag vet och fick cravings som bara kunde stillas med egen variant av vad jag hade hemma. Det här är alltså en macka vanligtvis gjord på panerad fläskschnitzel och serverad med vitkålssallad och den sötsyrliga […]
