Favoriträtt och en auberginerätt för de som inte ens älskar aubergine. Jag brukar få frågan om hur man får ungdomar att äta mer grönt. Det här är svaret. Lager på lager med aubergine, tomatsås, mozzarella och parmesan. Ju fler lager desto bättre. Omöjligt att inte älska helt enkelt. Lite pyssel men sååå värt det. Gör […]
Melon- och paprikasallad
Den är salladen är en påminnelse om att sommaren inte är över. Hade en fina gula paprikor och så en melon som pga de jävla bananflugorna fått ligga i kylen och inte mogna. Så igår gjorde jag sallad på den istället, för i en sallad är den precis lagom söt. Hade mig en liten massaker […]
Belugasallad med långbakade tomater
På temat att få in mer grönsaker i barnens mat. Den här salladen äts av både vuxna och tonåringar i vårt hem. Det känns ändå lite stort med tanke på att det är linser. Den är en måltid i sig men också ett jättebra och mättande tillbehör till allt grillat, inte minst lamm. Jag har […]
Pastasallad med grillad majs, feta och jalapeño
Hur ska man få ordning på efter-semestern-livet igen? Å ena sidan finns det något vilsamt i rutinerna. Å andra sidan måste man börja planera och styra upp tillvaron, tonåringarna inräknade. Det underlättar t.ex. om alla äter middag samtidigt. Har man en 16- och en 18-åring på grönbete brukar deras lunch sammanfalla med middagen… om man […]
Grillad makrill med ramslöksolja, äpple-och fänkålssallad
En regnig vårdag var jag på TAK och åt lunch med mamsen och det var så fasligt gott att jag kände jag var tvungen att försöka återskapa en del av smakerna. Japanska smaker och svenska råvaror kan vara den bästa kombinationen. Det jag åt var makrill i olika varianter men tillbehören var bl.a äpple och […]
