Jag älskar en god toast och tycker att det inte finns mycket bättre comfort food. Ju mer ost desto högre grad av ”comfort”. Eftersom det fortfarande skördas rikligt med zucchini passar jag på och öser på med den. Jag skivar den tunt med en mandolin och så steker jag den i lite olja och salt […]
Mackor
”Alltså, jag är skithungrig. Jag måste äta något NU!”
Så låter det vid 16-tiden varje dag i mitt hem och det brukar inte vara jag som yttrar de orden. Oftast är det en tonåring men mellan varven även en vuxen. Även om jag nästan alltid jobbar hemifrån så betyder det inte att jag ställer mig och langar fram mellanmål till tonåringar varje dag utan […]
Frukostmackan och ett ovanligt skärgårdsfynd
Alltså det här med första semesterdagarna. Man går liksom runt i en bubbla. Hos oss sover ungdomarna till tolv och äter frukost klockan ett dvs när vi andra börjar fundera på lunch. Så igår gjorde vi gemensam sak och åt goda mackor med serranoskinka, manchego, bifftomater, svartpeppar, olivolja och vinäger oavsett om det var till […]
Varianter på smörrebröd och gravad äggula
Det finns mycket att tycka om med Danmark, men mest av allt kanske jag älskar deras Smörrebröd. Det osötade rågbrödet ger som en mustig smak och gör att man håller sig mätt. Sen handlar det bara om hur mycket man kan få plats med på den lilla fyrkanten. Jag är väl inte den enda som […]
Chili chicken grill
Eller vad sonen fick till frukost när mamman behöver göra blogginlägg. Han klagade inte. Vilken 16-åring vill inte ha en ostig, grillad godingmacka till frukost inför nationella proven i matte Det här är vad jag älskar att ha färdigbankad kyckling i frysen till. En snabb repetition av vad det är. Jag kokar en kycklingfile i […]
