Det låter som en genomtänkt lunch men egentligen är det favoritingredienser som jag nästan alltid har hemma. Förut var jag tvungen att gå till en asiatiskt butik för att köpa shimeji svamp men nu finns den på många vanliga butiker. Om du har funderat på vad det är och vad den smakar så köp bara […]
Furikake
Pankopanerad ostronskivling med fattigmansris och Furikake. Några rader om “son-mat”, handens mat
Snabblunch, nej knappast. Vi kan kalla det ett matlagningsexperiment som pågick under lunchen. Men det blev det så gott att jag vill dela det med er. Jag gjorde en hel rätt av det här men så här i efterhand så skulle det också kunna vara en god förrätt om man nöjer sig med svamp, Furikake […]
Gårdagsris med avokado, soja och Furikake
Ris är något jag alltid får över efter middagar och nog för att ris är gott inte minst när man har något såsigt till. Men att bara äta ris är rätt trist. Jag tror det var därför någon uppfann Furikake. Helt plötsligt är ris nästan det enda du behöver. Idag hade jag dessutom tur i […]
Strössel, smul och smaksättare…
Man kan ha en ganska medioker rätt och få den att lyfta till helt nya höjder med hjälp av lite smul och smaksättare. I det nordafrikanska köket har vi Za’atar och Dukkah tillexempel och i Japan använder man en fröblandning som heter Furikake , i Italien Gremolata osv… I kölvattnet av julen kom jag på […]
Konsten att uppgradera snabbnudlar
Snabbnudlar! Min och mina barns favoritsnabbmat. Det är ju det där med glutamaten som gör att man går “bonkers” och bara vill ha mer. När jag åker till någon av mina favorit asian supermarkets så brukar jag köpa på mig lite alla möjliga sorter. En favorit är Kimchinudlar men idag blev det nudlar med tonkatsusmak. […]
