Mina två favoritbaljisar är cannellinibönor och kikärtor och så här i januari när man är både julmätt och fattig passar det extra bra att frossa i baljväxter. Men jag vill bara klargöra att det här sannerligen inte är någon ”stackars-mig-mat”. Den är god året om oavsett om man känner sig fattig eller rik. För variation […]
Röd curry rostad sötpotatis och paneer
Sötpotatis är otroligt gott. Allra godast om man rostar den ordentligt i ugnen så att den har lite brända kanter. Då tycker jag att den håller formen bra också. Ju mindre tärningar desto kortare tillagningstid. Sen har jag Paneer till den rätten. Ärligt talat smakar den inte jättemycket. De är lite mjukare och lite mindre […]
Krispig granola på dadelsirap
Jag experimenterar ständigt med mina granolarecept och tar lite vad jag har hemma. Just det här blev en lättgjord variant med väldigt bra smak tack vare dadelsirapen. Jag brukar köpa Sevans eller Zeinas En produkt som jag numera oftast använder istället för vanlig sirap även till brödbak. När det kommer till rostningen av granola så […]
Ugnsbakad aubergine med ricotta och tomat
Äntligen vardag igen! Som jag har längtat. Det är som att all ledighet gör att jag tänker en massa men gör ingenting. Det måste liksom vara lite trångt med tid för att man ska få grejer ur händerna. Som en god lunch t.ex. Vilket är precis vad det här. Den svängs ihop på 15 min […]
Blomkålssoppa med rostad koriander
Det finns de som älskar koriander och de som har svårt för den. Jag hör till älskarna. Även om korianderfrö och blad skiljer sig mycket i smaken så finns den där blommiga smaken där. En del kallar den tvålig och det kan man ju förstå om man inte tycker om. En sak är säker, och […]
