Jag har världens bästa relation till aubergine. Jag älskar den faktiskt och den gör mig aldrig besviken. Men det har inte alltid varit så. I min ungdom serverade aubergine som smakade något helt annat. Den var besk, lite sträv i konsistensen och oaptitlig på så många sätt. Jag säger det nu och kommer att fortsätta […]
Pasta med hyvlad morot, mandel och ramslök
Det är ramslökstider! Med det sagt vet jag att långt ifrån alla kan gå ut och plocka eller hittar i butik så jag säger redan nu. Det går lika bra med gräslök, eller t.ex. salvia, basilika, persilja, mynta osv. Jag hyvlar moroten så att den ska ha minimal koktid och har använt färsk pasta så […]
Potatismos med het tomatsås och stekt ägg
Vi hade besök av småfolket. Jag gjorde mig till och gjorde potatismos. Jag menar, alla ungar gillar väl mos med smör. Men icke! De ville hellre hålla sig till köttbullarna. Moset ”hade ju bitar i sig”. Tänk att jag redan glömt bort den lilla detaljen om små barn. Inga bitar och inte blanda. Sån tur […]
Udon nudlar med söt/salt gurka och krämigt ägg
Varma nudlar och kall söt/salt gurka tillsammans med het chili. Hur gott som helst. Jag hade förvisso lyckats få tag på en sån där snäll chili så jag fick ta med kärnorna också för att få till hettan. Men det är såklart en smaksak. Idag har jag krossat gurkan. Det är något med den där […]
Chili chicken grill
Eller vad sonen fick till frukost när mamman behöver göra blogginlägg. Han klagade inte. Vilken 16-åring vill inte ha en ostig, grillad godingmacka till frukost inför nationella proven i matte Det här är vad jag älskar att ha färdigbankad kyckling i frysen till. En snabb repetition av vad det är. Jag kokar en kycklingfile i […]
