När man har en paprika som tappat sitt krisp så är det är en alldeles strålande idé att göra. Tillsammans med en halv lök, lite blandad ost och en näve valnötter så har du en otroligt god lunch. Paprika ska stekas på gränsen till bränd och löken likaså. När de karamelliseras så blir de sååå […]
Comfortfood
Sobanudlar med avokado och sojadressing och en otacksam katt
Först ska jag berätta vad jag gjorde i helgen! Nämligen INGENTING! Eller jo, såklart gjorde jag grejer men inget som var av nytta varken för mig eller mänskligheten. T.ex en egen klösstolpe till katten, vilket innebär att linda hundratals meter snöre runt en bräda och en påle. Om katten är tacksam för den snyggaste klöspinnen? […]
Öppen lasagne igen – Nu med stekta tomater och ricotta
Det är med öppen lasagne var en riktig vinnare så här kommer en till variant. Jag börjar med att steka cocktailtomater så att de får ett par minuter på sig medan jag pysslar med allt det andra. Blir som världens godaste tomatsås. Här passar de där skrynkliga tomaterna alldeles utmärkt. Jag tänker mig att man […]
Öppen lasagne med ärtpuré och parmesan
Ni vet när man har gjort lasagne och så blev det några lasagneplattor över. Då kan man göra en öppen lasagne på 10 minuter. Du behöver 2 lasagneplattor, lite ärtor, färskost och parmesan typ. Känns riktigt lyxigt att kunna göra en sån här lunch på nästan ingenting. Och har du inte ärtor så kan du […]
Kall nudelsallad med pak choi, krämiga ägg och sesamsås
Klart man kan äta kalla nudlar. Jag har köpt färdigkokade udonnudlar som jag bara löser upp i hett vatten och sen sköljer av. Sobanudlar har kort koktid på bara 3 minuter så det är ju i princip och ”instant”. Såsen! Gjorde ju den här såsen igår! Nu vill jag ha den på allt. Den är […]
