Finväder och sommarfeeling! Då blir man, om möjligt, ännu latare med matlagningen. Men det här är en god liten tallrik som är både somrig, lättfixad och lättsmält. Dessutom är det mat man skyffla in i munnen. Jag köpte färdiga tostadas häromdagen som har slunkit ner i både det ena och det andra men om du […]
Comfortfood
Potatismos med het tomatsås och stekt ägg
Vi hade besök av småfolket. Jag gjorde mig till och gjorde potatismos. Jag menar, alla ungar gillar väl mos med smör. Men icke! De ville hellre hålla sig till köttbullarna. Moset ”hade ju bitar i sig”. Tänk att jag redan glömt bort den lilla detaljen om små barn. Inga bitar och inte blanda. Sån tur […]
Udon nudlar med söt/salt gurka och krämigt ägg
Varma nudlar och kall söt/salt gurka tillsammans med het chili. Hur gott som helst. Jag hade förvisso lyckats få tag på en sån där snäll chili så jag fick ta med kärnorna också för att få till hettan. Men det är såklart en smaksak. Idag har jag krossat gurkan. Det är något med den där […]
Chili chicken grill
Eller vad sonen fick till frukost när mamman behöver göra blogginlägg. Han klagade inte. Vilken 16-åring vill inte ha en ostig, grillad godingmacka till frukost inför nationella proven i matte Det här är vad jag älskar att ha färdigbankad kyckling i frysen till. En snabb repetition av vad det är. Jag kokar en kycklingfile i […]
Hummus med bakad zucchini på libabröd
Det här är ett “omvändarrecept” för alla som inte älskar zucchini. Om du gör zucchinin så här så blir den söt, mjuk och… alldeles underbar. Och till det mynta och citron som är zucchinins bästa smakkompisar. Ha 30 min framförhållning för zucchinin eftersom den ska in i ugnen. Annars är det här en lunch med […]
