Ett ”kycklinghack”… … och ingen hackkyckling får vi sannerligen hoppas. Annars är det här med att banka kyckling grejer! Så det här är veckans lunchhack. Koka 2 kycklingbröst i grönsaksbuljong i ca 10-15 min beroende på stl. Låt dem svalna och sen lägger du ett bakplåtspapper över dem och bankar dem möra. Sen drar du […]
Comfortfood
Toast med krämig, het broccoli
Att ta tillvara på mat som kanske blir svinn annars, göra luncher som går snabbt, smakar gott och är nyttiga. Det har varit målet för den här bloggen. Jag vet att de flesta oss har samma utmaning nämligen tid och inspiration. Det gäller även mig såklart men lunchinlägget är ändå det första jag tänker på […]
Supersnabb pasta med svamp
Ibland tar jag tid på mina luncher så att jag ska veta att det inte orimligt. En del rätter kanske ser ut att ta längre tid än de faktiskt gör. Jag tänkte att det här skulle kunna vara en sån men bara så att du vet så tog det ca 13 min att svänga ihop. […]
Nudlar i chiliolja med spetskål och morot
Om jag tror att jag inte har något i kylen så har jag ändå alltid det här. Dvs morötter, kål och lök av något slag. Idag var det spetskål och purjolök. En annan sak jag ofta gör och har i kylen är chiliolja. Jag följer inget särskilt recept utan varierar mig från en gång till […]
Sötpotatisnudlar med sojamarinerad aubergine och chiligurka
När man är färdigsemestrad… Idag hände det! Jag kände mig färdigsemestrad! Det föregicks av två dagars sömnighet, uppskjutande av diverse måsten, melankoni och tristess. Men nu har jag studsat tillbaka och har massor med energi och idéer och vill göra allt på en gång. Jag medger att regnet bidrar. Finns liksom inte så mycket annat […]
