Jag har varit på höstlovsvift och lämnade visst en bit zucchini, en morot (varav halva var rutten) och så resten av fetaosten hemma. Lägg till ett ägg och en skiva torrt bröd och vi har lunch. Lite turkisk yoghurt med honung, olivolja, sumak och så några nigellafrön som tillbehör blev en riktig höjdarlunch. Det var […]
Comfortfood
Fetasallad med sötpotatischips
Jodå, man kan hinna med att göra chips på lunchen. Tunna skivor i olja har nästan ingen tillagningstid alls. Till den söta potatisen passar pepprig ruccola och salt feta och oliver perfekt. 4 ingredienser och lite olivolja på det. Du behöver det här till 1 portion: 1/2 sötpotatis 1/2 fetaost 70 g ruccola 6-8 oliver […]
Laksa på röd curry
Jag har tittat på mat-tv och blivit inspirerad att göra Laksa som är en kryddig nudelsoppa med smaker från Kina och Malaysa. Jag kollade vilka ingredienser på ett ungefär som ingick och kom fram till att röd currypasta nog skulle bli en bra genväg. Nu har jag inte ätit riktig Laksa så jag kan inte […]
When Falafel went Quesadilla!!
Idag har jag suttit på arslet hela dagen. Imorgon ska jag nämligen prata varumärken inför en massa härliga matinnovatörer inom Projekt MatLust och man vill ju komma väl förberedd. Men inte nog med det. Jag ska avsluta ett annat projekt OCH skriva ett debutantporträtt av mig själv inför marknadsföringen av min bok som kommer ut […]
Tagliatelle med svartkål, parmesan och pumpakärnor
Nu är min favoritsäsong igång, nämligen kålsäsongen och min absoluta favorit är svartkålen. Det här var en sån där lunch som förvånade mig med att bli godare än jag trott. Även sambon, som också fick lunch idag, höjde på ögonbrynen, nickade och mmm:ade. Så nu tycker jag du ska lägga till svartkål på inköpslistan nästa […]
