Små rätter är de bästa rätterna ellerhur! De kräver inga större beslut och är inte så ansträngande att laga. Samtidigt tillfredställer de det mest omedelbara suget och hungern och man kan komplettera med lite vad som helst. Jag gillar att jobba så. Så de här bönorna åts tillsammans med gott surdegsbröd. Att konfitera innebär att […]
Laktosfritt
Rostat kikärtsmul med risoni och grönkålschips
Mina två favoritbaljisar är cannellinibönor och kikärtor och så här i januari när man är både julmätt och fattig passar det extra bra att frossa i baljväxter. Men jag vill bara klargöra att det här sannerligen inte är någon ”stackars-mig-mat”. Den är god året om oavsett om man känner sig fattig eller rik. För variation […]
Röd curry rostad sötpotatis och paneer
Sötpotatis är otroligt gott. Allra godast om man rostar den ordentligt i ugnen så att den har lite brända kanter. Då tycker jag att den håller formen bra också. Ju mindre tärningar desto kortare tillagningstid. Sen har jag Paneer till den rätten. Ärligt talat smakar den inte jättemycket. De är lite mjukare och lite mindre […]
Blomkålssoppa med rostad koriander
Det finns de som älskar koriander och de som har svårt för den. Jag hör till älskarna. Även om korianderfrö och blad skiljer sig mycket i smaken så finns den där blommiga smaken där. En del kallar den tvålig och det kan man ju förstå om man inte tycker om. En sak är säker, och […]
Bönsoppa med karamelliserad lök och bakade tomater
Det är bara att konstatera. Somliga av oss (läs jag) trivs bäst i vardagen och enklare mat. Den här soppan gjorde jag i höstas men glömde lägga upp den här. Det är fylliga, lena Cannellinibönor i en krämig soppa som jag serverar med syrliga tomater och karamelliserad lök. Så gott och en riktig raket på […]
