Tro nu inte för allt i världen att jag står och lagar krångliga luncher varje dag. Jag har också kort om tid ibland och prioriterar ett träningspass eller äter framför datorn. Men jag behöver alltid ha en lunch att se fram emot och har lärt mig att ”pimpa” det jag har hemma. Mitt knep är […]
Smaksättare
Röra på ugnsgrillad paprika med valnötter och fetaost eller Muhammara som den heter
Min svägerska är från Turkiet och hon gör sin Muhammara med fetaost. Så då gör jag det också även om många recept inte har det. Vet ni vad som händer med paprika när man grillar den. Jo, då uppstår Maillardreaktionen och mer om den kan ni läsa här. Det är något alldeles magiskt i varje […]
Gammalt bröd. Bästa toppingen att pimpa lunchen med
I vår familj bakas och äts det en hel del bröd. Men tydligen inte kanter… När jag bakat mycket brukar jag skiva det och lägga i frysen. Ur den påsens plockas det sedan brödskivor. FRÅN MITTEN! Till slut är frysen fylld med med brödkanter, som inte går ner i brödrosten. Det slutar här och nu! […]
Tahinisås
Jag har sagt det förut om Tahinidressing och sås. När man smakar av den så känns det inte alltid top-notch men det här är en sås som är god till så mycket. Grillat kött, fisk eller fågel. För att inte tala om sallader så gör den nu. En del tycker att smaken är lite bitter. […]
Såsernas nudelsås. Gör den nu!
Det här är en sås du bara måste göra dubbel sats av så att du har i kylen. Du kommer att svänga ihop bästa lunchen på bara ett nudelkok. Gör den nu så kommer lunchförslagen att dugga in på bloggen. Det här behöver du 2 msk sesamolja 3,5 msk soja 2 msk risvinäger 1 msk […]
