Jag har en grej för syrad grädde. Kanske för att jag upptäckt den så sent och vill kompensera eller så bara för att det är så gott. Det behövs så lite av den för att göra något extra. Igår blev jag sugen på en svampmacka och hade en kant Wrångebäcksost förutom grädden. Kändes som en […]
Snabblunch
Mumsmacka på slattmjölsbröd
När man har 5 påsar med olika mjölsorter som inte räcker till ett helt brödbak. Då kan man chansa på att göra ett slattbröd. Hur fel kan det bli liksom. Jag bakade på Emmer, Vetemjöl, Dinkel och rostade, skållade havregryn och nattjäste degen. Tycker det blev ett kanonbak och vem kan motstå en god macka […]
Omelett med smörstekt rågbröd
Om du har brödkanter så tycker jag en omvänd macka är roligare att göra än att försöka hitta på något med den där trista brödkanten. Om man river isär den och steker i smör/olivolja och ev lite örter så blir det så mycket roligare. Just rågbröd är en riktig vinnare att steka. Blir så mustigt. […]
Panzanella med rostade kikärtor
Jag skulle kunna äta panzanella minst en dag i veckan året om. Jag fullkomligt älskar hur brödet smakar när det sugit upp juice från tomaterna, oljan och vinägern. Är också glad att det nu finns kikärtor i halvpack. dvs 190 gram. Det är precis en lagom portion om kikärtorna är huvudingrediensen i en rätt. Här […]
Zucchini ”libadilla” med Scamorza
Det är höstlov och sociala medier svämmar över av pumparcept så ni behöver inga fler av mig. Dessutom tycker en unge så illa om pumpa att han kräktes mitt i middagstallriken en gång. Så idag fick det bli en quesadilla på libabröd fylld med zucchini och rökt mozzarella också känd som Scamorza. Du kan såklart […]
