Idag tog jag en långpromenad före lunch. Jag brukar promenera längs en skogstig längs med ett kärr. Stigen kryllar av små minigrodor på väg till kärret och man får kryssa ordentligt för att inte trampa på dem. Idag hände dock det oundvikliga. En liten groda letade sig in i bakkappan på mina skor. När jag […]
Sommarluncher
Något att äta när man helst bara vill bada
Vi har haft turen att ha fint väder ett par dagar och jag kan bara inte förmå mig själv att laga mat. Mackor däremot går bra. Jag försöker se till att ha lite goda matiga grejer att ha på mackorna så att det inte ska bli repetition på frukosten. Färdigkokt potatis och allt som är […]
Melon- och tomatsallad med fetaost och oliver
Vatten och salt. Det är vad man behöver varma dagar. Den här salladen innehåller allt och kräver inget. Behövs det ens ett recept? ”What you se is what you get!” Du behöver det här för 1 pers: Vattenmelon 1/2 fetaost 1/4 gurka 2 msk kalamataoliver 1/2 salladslök Färsk timjan, oregano eller mynta Olivolja Svartpeppar Gör […]
Ugnrostade morötter med bakad feta. För att plåtmat är det bästa som finns!
Det vankas flytt till landet och kylskåpet börja gapa tomt. Jag har morötter och olika sorters ost hemma. Ungefär så! Men det kan också bli lunch. Slå på ugnen en stund innan och så sköter den här lunchen sig själv sen. Jag har sagt det förut och säger det igen. Kummin och morötter är bästa […]
Libabrödsrulle med färskpotatis, oliver och fetaost
Fr.o.m juni kokar jag alltid dubbelt så mycket färskpotatis som vi ska ha till middagen. Jag vet att den alltid kommer att gå åt till sallader, mackor, eller bara ätas med en smörklick. Så efterlängtad och så god och praktiskt att ha i kylen nu när luncherna kan bli frukost för en och middag för […]
