Den här soppan innehåller 4 ingredienser! För ibland vill man verkligen att det ska smaka av det man har i (eller så hade man inget annat hemma…) Men morot, lök, buljong och en överbliven skvätt, grädde eller mjölk brukar de flesta av oss ha. Lite rester från helgens middag och, som vanligt, lite överblivet bröd […]
Vegetariskt
Gröt med rivet päron, rostade frön och nymalen kardemumma
Ibland äter jag gröt till lunch. Jag tycker det är jättegott och inte ett dugg tråkigt. Men man behöver variera sig och addera något annat än sylt för att det inte ska bli samma som frukost. Nötter och frön ger både smak, konstistens och lite mer matig känsla åt det hela. Sen lyxade jag med […]
Köperavioli i hönsbuljong
”Det är mycke nu” och med kids hemma som har korta lunchpauser tar även jag genvägar i form av halvfabrikat. Idag är det köperavioli med svampfyllning och min hönsbuljong som räddar lunchen. Om du inte har en buljong som står i kylen och väntar så kan du ta lite fond och vatten eller en buljongtärning. […]
Pesto på en väldigt mjuk rödbeta som inte gjort sitt ännu
Min sambo har tjatat om att få slänga en rödbeta som legat väldigt länge i kylen. “Kolla den är alldeles mjuk. Den har gjort sitt!”, säger han och klämmer demonstrativt på något som inte ser jättemycket ut som en rödbeta längre. Men eftersom jag bestämt hävdat att rödbetor håller hur länge som helst ska den […]
”Helenes riskluttar”
Ja, vi körde ju ett Clubhouseevent även i förra veckan och där fanns Helene med sin risklutt. Den där som inte är en hel lunch i sig men som man såklart inte ska slänga. Så det här är vad som blev av den. Inspirationen kommer från en resa till Cuba för många år sedan. Då […]
