Den här burgaren gjorde jag till min 15-åriga son häromdagen. När det kommer till vegetariska alternativ har han listat ut mina knep. Dvs han frågar vad det blir till middag och jag svarar lite svävande med betoning på de ingredienser jag vet att han tycker om. Så om jag har lagat en pasta med aubergine, […]
Vegetariskt
Annelis kylskåpspasta
I måndags hade jag ett litet Clubhouse-event där ni fick berätta vad ni hade i kylskåpet och så skulle jag komma på en lunch. Det var några tappra själar där och resultatet av halvtimmen blev ändå 3-4 lunchidéer. Imorgon (tors 11/3 kl 12 ) kör jag igen så om du har en iPhone och laddat […]
Sötpotatissoppa med röd curry och kokosflakes
Jag är så sugen på kryddig mat just nu. Skulle kunna äta det till frukost…. och det är just vad jag gör idag. Allt för att ni ska få ett lunchtips i tid. Tillagningstiden är kanske 30 minuter på den här lunchen men medan potatisen kokar skriver jag det här inlägget. Den behöver inte bevakas […]
Stekt Paneer i sallad med röda linser och dressing på yoghurt och Mango chutney
Har ni provat Paneer? Det är en matlagningsost som kommer från Indien. Egentligen smakar den inte så mycket eftersom den är både osaltad och har låg fetthalt men just det gör den så bra att ha i matlagning. Den blir verkligen vad man gör den till. Dessutom så är den fast i formen och man […]
Fried, red rice med röd curry
Till alla språkpoliser därut. Jag vet att det är en salig blanding mellan engelska och svenska i rubriken men ”stekt ris” låter så trist. Försök få till det själv så vet du. Jag tyckte det blev bäst så här. Punkt! “Ska VI äta det här!?…” Så sa min ena son när jag dukade fram lunchen […]
