Jag har varit på min asiatiska butik och botaniserat! Idag kom jag hem med Lao Gan Ma sås med jordnötter. Lao Gan Ma betyder “Gamla mormor” och chilisåserna är välkända. Nu ska jag säga att såsen jag kom hem med inte var den jag hade tänkt. Jag letade nämligen efter en sås som jag alltid […]
Chiliolja
Bankad kyckling med gårdagsris
Ett ”kycklinghack”… … och ingen hackkyckling får vi sannerligen hoppas. Annars är det här med att banka kyckling grejer! Så det här är veckans lunchhack. Koka 2 kycklingbröst i grönsaksbuljong i ca 10-15 min beroende på stl. Låt dem svalna och sen lägger du ett bakplåtspapper över dem och bankar dem möra. Sen drar du […]
Nudlar i chiliolja med spetskål och morot
Om jag tror att jag inte har något i kylen så har jag ändå alltid det här. Dvs morötter, kål och lök av något slag. Idag var det spetskål och purjolök. En annan sak jag ofta gör och har i kylen är chiliolja. Jag följer inget särskilt recept utan varierar mig från en gång till […]
Sobanudlar med broccoli och pocherat ägg
Om det här är gott! Ja, t.o.m så gott att jag upptäckte att jag redan hade ett liknande recept på bloggen. Men den bilden var så ful och gammal och då hade jag ingen chiliolja med heller så se det här som 2.0-versionen. Sobanudlar är en japansk historia. De är gjorde på bovete och kan […]
Sötpotatisnudlar med jordnötter och chiliolja
Jag gjorde en liten utflykt till min lokala, asiatiska butik i helgen. Köpte då på mig alla möjliga sorters nudlar. En favorit är sötpotatisnudlar. Jag gillar att de har en liten kärna och är något annat än vete och ris. Sen svängde jag ihop en chiliolja för det är det bästa man kan ha i […]
