Har jag pratat om hur viktig min mandolin är för mig. Den man skivar grönsaker på alltså. Nog för att jag älskar min kniv men när man t.ex. vill snabbsteka sötpotatis så är mandolinen bästa genvägen. Som idag. Jag har en stor sötpotatis som legat ngn vecka i kylen och hittills har jag låtit mig […]
Sötpotatis
Het sötpotatissoppa för svala sensommardagar
Såvida jag inte mikrat gårdagens middag känns det som att det var länge sedan jag faktiskt gjorde en varm lunch. Men idag längtade jag verkligen efter något som kunde pigga upp lite. Det är ungefär så här års som man brukar bli sugen på lite comfort food. Ni vet, smält ost, varma soppor och mat […]
Sötpotatisröra med Salvia, chili och färskost
Jag har ibland svårt för sötpotatis. Tycker att den kan bli lite ”jolmig”. Men tillsammans med lite hetta från chili, och lätt syra från färskosten blir den ett jättebra tillbehör till både grillad fisk och kyckling. Känner du dig lite mer åt det karibiska hållet så kan du byta ut salvian mot t.ex. koriander och […]
