Det hör inte till vanligheterna att klyftpotatis inte äts upp i vårt hem. Men häromdagen hade jag tur för det är ändå rätt gott att ha i en sallad. Jag väljer att steka om dem så att de ska kännas lite krispiga och varma i min sallad. Vad som sen hamnar mer i den här […]
Archives for maj 2021
Kycklingmacka med spetskålssallad
Häromdagen körde jag en hel kyckling på grillen och fick en massa kött över. Perfekt att ha i sallader eller som smörgåspålägg. Jag gillar att dra isär köttet så att det blir lite trådigt. Dels får man inte för stora bitar i munnen, vilket jag alltid tycker är ett problem med kött på mackor, men […]
Spagetti med sardeller, citron och peccorino
Det här hände: I fredags gjorde jag pizza med Kimchi och i min glupskhet, brände jag sönder gommen fullständigt. Sen dess har jag knappt kunnat äta och dagens utmaning var att laga något som var lent och mjukt i gommen. Spagetti med bara sås är väl så lent som det kan bli va. På listan […]
Quesadilla med “fejkamole” och tomatsallad
När man är sugen på Guacamole men inte har någon avokado. Då gör man “fejkamole”. I mitt fall på en blanding av Edamamebönor och gröna ärtor, chili och lime. (Hade ingen koriander) Tomaterna och rödlöken hamnade vid sidan av i en sallad men på det hela taget var smakerna jag ville ha där. Har jag […]
Grönt-är-skönt-macka
Det blir både enklare och svårare att komma på luncher när solen tittar fram och man inte känner att man behöver de där värmande luncherna för att stå ut med mörker och kyla. Men mätt vill man ju ändå bli och helst snabbt så att man kan njuta en stund av solen på lunchen. Då […]
