Jag har tittat på mat-tv och blivit inspirerad att göra Laksa som är en kryddig nudelsoppa med smaker från Kina och Malaysa. Jag kollade vilka ingredienser på ett ungefär som ingick och kom fram till att röd currypasta nog skulle bli en bra genväg. Nu har jag inte ätit riktig Laksa så jag kan inte […]
Archives for oktober 2021
Jordnötspanerad Paneer med risnudlar och chiliolja – på gränsen till middagsmat
Det här var en sån där lunch som värktes fram från hunger och en bit Paneer. Paneer är en fast ost som ofta används ofta i indisk matlagning och går bra att steka och ha i grytor. Den har inte direkt någon smak som sticker ut så jag tyckte jordnötterna skulle göra susen här. Vilket […]
Okra! Nybörjarreceptet
Jag har blivit av med min okraoskuld. Dvs det var första gången jag lagade det själv. Ätit har jag gjort och älskat men har hört så många historier om hur okra blir slemmig om man tillagar den fel och inte riktigt vågat mig på det. Jag hittade ett bra nybörrecept i Simple av Ottolenghi och […]
Falafel med stekta tomater i yoghurt
Frystömning pågår hemma hos mig. Det innebär att jag tvingar mig själv att skapa luncher på sånt som finns hemma i frysen. Perfekt nivå på problemlösning dagar då man är stressad. Så Falafel it is! Fick bli på den sorten som förlorade i “Det stora falafeltestet” men tillbehören kompenserar för det är något magiskt med […]
Nypongröt med rostade nötter, turkisk yoghurt och honung
Jag har varit i Köpenhamn på ätturné typ. Ska försöka få till ett blogginlägg om det framöver men först ytterligare ett besök så att jag kan kan äta allt jag inte hann med den här gången. Inspirerad av restaurangen Grød gjorde jag idag en riktig snabblunch på gröt smaksatt med nyponpulver och kardemumma. På Grød […]
