Japanska köket är mitt go-to-kök när det kommer till såser och dressing. Jag älskar kombinationen av salt, sött, syrligt och nötigt. Det funkar till det mesta också och passar så bra att ha i kylen. Dessutom kan man variera dem lite som man vill och beroende på vad man har hemma. T.ex. om man inte […]
Kall nudelsallad med pak choi, krämiga ägg och sesamsås
Klart man kan äta kalla nudlar. Jag har köpt färdigkokade udonnudlar som jag bara löser upp i hett vatten och sen sköljer av. Sobanudlar har kort koktid på bara 3 minuter så det är ju i princip och ”instant”. Såsen! Gjorde ju den här såsen igår! Nu vill jag ha den på allt. Den är […]
Sesamsåsen som är god till allt!
Ursäkta att jag svär men, jävlar vilken god sås det här är! Den är packad med sesam men också syra, sötma och lite sälta så att den där sträva känslan som tahini kan ge helt försvinner. Jag hade den idag på en kall nudelsallad. Recept kommer men det får bli en ”cliffhanger” till fredag. Jag […]
”OMG-goda-bönor” med pocherat ägg och harissaolja
Jag får väldigt ofta upp rätten ”turkish eggs” i mitt flöde och varje gång rinner snålvattnet till, men så blir det aldrig av att jag gör dem. Egentligen är det en frukosträtt med pocherade ägg serverade på yoghurt och kryddade med chili. Men eftersom jag gör lunch (även om jag faktiskt åt detta till frukost) […]
Morotspesto med pasta
Idag bjuder jag på en rätt ur min kokbok. Den här peston går utmärkt att göra på rå morot, men föredrar du en mjukare smak är det bara att koka den med pastan. Det är en smaksak och en fråga om huruvida du har en mixerstav eller inte. Det spelar ingen roll vilken ost du […]
