Snabbnudlar är verkligen bästa genvägen till smakrika luncher. Nudelhyllan på den asiatiska butik jag oftast handlar på är en dröm. Men eftersom jag lider av svårt beslutsångest har jag hittat min favorit Kimchinudlar och håller mig allt som oftast till den även om jag nästan varje gång blundar och tar en påse för att prova […]
Krispigt libabröd fyllt med ostig svamp och äggröra
Min sambo fick tycka till om lunchen idag och önskade mer comfortfood. “Bara det matigt och så måste det vara ost”. Det är ju inget man behöver be mig om två gånger. Ost är mitt livselixir. Men så hade jag svamp som jag hade glömt bort för att jag köpt och lagt i en brun […]
Överlevarsoppa för marshatare – röd curry med zucchininudlar
Jag matar på med sopporna nu för snart går soppsäsongen över i matiga sallader på vårens primörer. Mentalt har jag dock redan tagit klivet in i våren och drömmer om att dricka rosévin, laga mat på grillen och göra fredagspizzan utomhus. Först måste vi dock ta oss igenom mars vilket normalt sett är en av […]
“Rätt-upp-i-covidkrysset-soppa”
Jag har Covid. Är inte jättesjuk men unnar mig att göra ”sjuk-grejer” som att laga närande soppa och titta på Netflix mitt på dagen. Eftersom jag har en massa kokat ris i kylen och en sjukt god hönsbuljong från helgens matlagning så fick det bli utgångspunkten till den här soppan. Du kanske varken har Covid, […]
Shakamacka
Efter min lilla mackkavalkad häromdagen går jag bara och tänker på mackor. Det är ju så gott och enkelt att variera och brödet är en färdiglagad ingrediens. Och vad är då en Shakamacka? Jo en macka som för tankarna åt den ljuvliga rätten Shakshuka såklart! En het tomatsås och pocherade ägg på macka skulle man […]
