”Det är mycke nu” och med kids hemma som har korta lunchpauser tar även jag genvägar i form av halvfabrikat. Idag är det köperavioli med svampfyllning och min hönsbuljong som räddar lunchen. Om du inte har en buljong som står i kylen och väntar så kan du ta lite fond och vatten eller en buljongtärning. […]
Pesto på en väldigt mjuk rödbeta som inte gjort sitt ännu
Min sambo har tjatat om att få slänga en rödbeta som legat väldigt länge i kylen. “Kolla den är alldeles mjuk. Den har gjort sitt!”, säger han och klämmer demonstrativt på något som inte ser jättemycket ut som en rödbeta längre. Men eftersom jag bestämt hävdat att rödbetor håller hur länge som helst ska den […]
”Helenes riskluttar”
Ja, vi körde ju ett Clubhouseevent även i förra veckan och där fanns Helene med sin risklutt. Den där som inte är en hel lunch i sig men som man såklart inte ska slänga. Så det här är vad som blev av den. Inspirationen kommer från en resa till Cuba för många år sedan. Då […]
Halloumiburgare med kålsallad och olivmajonnäs – och hur man får en 15-åring att äta den
Den här burgaren gjorde jag till min 15-åriga son häromdagen. När det kommer till vegetariska alternativ har han listat ut mina knep. Dvs han frågar vad det blir till middag och jag svarar lite svävande med betoning på de ingredienser jag vet att han tycker om. Så om jag har lagat en pasta med aubergine, […]
Annelis kylskåpspasta
I måndags hade jag ett litet Clubhouse-event där ni fick berätta vad ni hade i kylskåpet och så skulle jag komma på en lunch. Det var några tappra själar där och resultatet av halvtimmen blev ändå 3-4 lunchidéer. Imorgon (tors 11/3 kl 12 ) kör jag igen så om du har en iPhone och laddat […]
