Jag gjorde en liten utflykt till min lokala, asiatiska butik i helgen. Köpte då på mig alla möjliga sorters nudlar. En favorit är sötpotatisnudlar. Jag gillar att de har en liten kärna och är något annat än vete och ris. Sen svängde jag ihop en chiliolja för det är det bästa man kan ha i […]
Byteslunch!
Alltså varför byter man inte mat oftare? Som jag gjorde häromdagen. Min vän Anna gillar min Kombucha, så hon fick en SCOBY (en koloni av jäst och bakterier som man startar sin Kombucha med) av mig. I retur av henne fick jag “Ryska dumplings” En dumpling fylld bl.a med en ost som heter Twarog. Den […]
Kimchinudlar med ägg och lite annat…
Jag brukar tänka på mina matrester eller kylskåpsrensning som min ”Mise en place” Ett fint ord för allt som ska vara förberett i ett restaurangkök inför servicen. Färdighackad lök, fonder, osv… I allas kylskåp finns färdiga grejer som väntar på att bli använda. Om man utgår från dem så är ju halva jobbet gjort. Idag […]
Omelett med rödbetschips och balsamicokramad svartkål
Nu åkte mandolinen fram igen! Hade rödbetor och det är ju så vansinnigt gott och tvärtemot vad man föreställer sig, så kan de vara snabblagade. Skivar du dem tunt på en mandolin, vilket tar 30 sek, och sen steker dem så har du ett magiskt litet lunchtillbehör klart på 4 min. Innan jag kommit till […]
Ostgrillat bröd på sallad
Förmodligen har jag berättat det här förut, men jag berättar det igen. I min familj äter man nämligen inte brödkanter om de inte kommer direkt från ett nybakat bröd. Det har alltid irriterat mig men nu har jag gjort det till en grej att komma på användningsområden för dem istället. Ni vet ju t.ex. att […]
