Det var länge sen jag hade en god macka! Och som på beställning har Frida på Boo Gårdsbageri bakat Bagels, så i helgen funderade jag lite på nästa macka till bagerilunchen. Det känns som att färskost och Pastrami är klassiker på Bagels och till det vill man ju ha något krispigt. Vad är krispigare än […]
Sötpotatissoppa med röd curry och kokosflakes
Jag är så sugen på kryddig mat just nu. Skulle kunna äta det till frukost…. och det är just vad jag gör idag. Allt för att ni ska få ett lunchtips i tid. Tillagningstiden är kanske 30 minuter på den här lunchen men medan potatisen kokar skriver jag det här inlägget. Den behöver inte bevakas […]
Stekt Paneer i sallad med röda linser och dressing på yoghurt och Mango chutney
Har ni provat Paneer? Det är en matlagningsost som kommer från Indien. Egentligen smakar den inte så mycket eftersom den är både osaltad och har låg fetthalt men just det gör den så bra att ha i matlagning. Den blir verkligen vad man gör den till. Dessutom så är den fast i formen och man […]
Fried, red rice med röd curry
Till alla språkpoliser därut. Jag vet att det är en salig blanding mellan engelska och svenska i rubriken men ”stekt ris” låter så trist. Försök få till det själv så vet du. Jag tyckte det blev bäst så här. Punkt! “Ska VI äta det här!?…” Så sa min ena son när jag dukade fram lunchen […]
Luncher för distansundervisning och sportlov på hemmaplan
Har ni också sportlov? Eller har ska era barn ha distansundervisning före och efter sportlovet. Så är det i varje fall här och då händer det att mina barn hellre vill ha Billys pizza och snabbmakaroner till lunch. Det händer också att jag faller för frestelsen. Men jag vill också att de ska äta lite […]
