Ni som följer den här bloggen vet att det är ett hobbyprojekt. Jag tjänar inga pengar men jag får utlopp för något som jag älskar. Att laga mat och skriva om det. Det händer att jag får förfrågningar om samarbeten men jag säger nej om det inte har med mig och vad jag vill att […]
Asiatiska smaker
Sobanudlar med chili- och ponzumarinerade ägg
Marinerade ägg!!! Det är bara så gott att jag inte fattar att jag inte alltid har det hemma. Men ibland måste man bara få längta efter något. Chiliolja har jag däremot alltid i kylen vilket gör startsträckan till det här receptet kortare. Äggen vill ändå ha ett dygn eller två i kylen för maxad smak. […]
Nudlar med savoykål och ostronskivling
Fortsättning på kapitlet ”savoykål och ostronskivling”. Idag i formen av en nudelsoppa spetsad me ingefära och vitlök och så toppad med chiliolja. Här har jag kört med Lao Gan Ma Crispy Chili Oil men att göra egen går ju också snabbt. Här en av mina varianter Tycker ni att jag är tråkig som upprepar mig. […]
Sötpotatismos med pocherat ägg och chiliolja
Sötpotatis. Så gott och så…. sött. Ibland lite problematiskt i mat, men lösningen brukar heta syra och hetta. Precis vad jag gjort med det här gojjiga moset. Den som läser mina inlägg ofta börjar förstå att chili är lösningen på många av mina lunchdilemman. Inte minst chilioljan. Jag har länkat till ett recept men i […]
Snabbnudlar med silken tofu och gurka i chiliolja
Nu är det inte så här man ska inleda ett inlägg där man vill uppmuntra någon att laga en rätt man kommit på men ärligt talat så har jag allt annat än ett spontant förhållande till silken tofu. Jag älskar inte konsistensen och smaken är minst sagt anonym. Men ibland så får jag feeling och […]
