Jag säger bara Miso! Jag vet inte vad jag gjorde innan? Miso är alltså en fermenterad sojapasta som används mycket i japansk matlagning. Vad ska man säga om den? Den är salt. Den är len och den är umami och alldeles underbar i matlagning. Den kan bli lite karamelliserad vid högre temperaturer och göra under […]
Asiatiska smaker
Ångad aubergine marinerad i sesamolja, soja och ingefära
Är inte soja, sesamolja och ingefära den bästa smakkombinationen i världen? ”Whenever in doubt” så är det med den du räddar vilken råvara som helst. Om du läser den här bloggen någon gång då och då så känner du till min vurm för att bränna på aubergine riktigt ordentligt. Men idag ångade jag på den […]
Sötpotatisnudlar med rädisor och sugarsnaps och sesam- och sojamajonnäs
Den här rätten kom till såhär: Jag: ”Vad har jag i kylskåpet?”Kylskåpet: ”Ett knippe rädisor, sugarsnaps och en dagsgammal majonnäs”Jag: ”Har jag något i skafferiet?”Skafferiet: ”Ett halvt paket sötpotatisnudlar”Jag: ”Ok då blir det sötpotatisnudlar med rädisor, sugarsnaps och majonnäs till lunch. Vi är hemma från landet och tvättar, spelar datorspel och streamar TV-serier inpå småtimmarna. […]
Supersnabb wok med ”Såsernas sås”
2 buketter broccoli En rejäl näve cashewnötter Såsernas sås En näve koriander Gör så här: Woka/stek! Salta lite Tillsätt så mycket sås du tycker är rimligt KLART!
Snyggsallad med jordnötsdressing
När det är semester gillar jag att göra riktigt mycket av en grej när jag ändå är igång. Då har jag halva lunchen eller middagen färdig och kan variera den till olika rätter. Kål håller sig bra så jag brukar strimla den och lägga den i ziplockpåsar och ha i kylen. Så gör dubbelt av […]
