Det är höstlov och sociala medier svämmar över av pumparcept så ni behöver inga fler av mig. Dessutom tycker en unge så illa om pumpa att han kräktes mitt i middagstallriken en gång. Så idag fick det bli en quesadilla på libabröd fylld med zucchini och rökt mozzarella också känd som Scamorza. Du kan såklart […]
Medelhavssmaker
Tonfisksallad med stora vita bönor och fänkål
Vad har den där rätten med svinn att göra tänker du? Jo, för att varje gång det är lunchdags så tittar jag in i kylen och bestämmer vad som ska ätas först och efter det adderar jag saker som passar till. Idag hade jag en öppnad förpackning vita bönor och ett halvt fänkålshuvud och så […]
Pasta med grillade, marinerade grönsaker
Nej, det här inte en rätt som du gör allting till på en lunch, men om du gör grönsakerna en dag så lovar jag att du kommer ha de bästa snabbluncherna ett par dagar framöver. De här grönsakerna har jag gjort i många år. Jag gör en ganska stor burk som håller i minst en […]
Grönkål tonnato
Ni vet den där såsen till Vitello tonnato… Jag fick sånt sjukt sug efter den idag. Det är ju den som gör hela rätten. Tänkte att den skulle passa till den fina grönkålen som jag var ute och plockade på Ulriksdals Slottsträdgård häromdagen. Enda skillnaden är att jag inte har tonfisken i såsen men det […]
Zucchinipasta med syrad grädde och salta mandlar
Köper du mat med de skriktigt röda prislapparna? Det borde du. Om inte för att spara pengar så åtminstone minska matsvinnet. Syrad grädde är en av mina favoritprodukter och häromdagen sprang jag på den för FEM SPÄNN! Egentligen en helt orimligt prisdumpning eftersom det absolut inte var något fel på den och den höll sig […]
