Häromkvällen jobbade jag sent och familjen fick tömma kylskåpet på leftovers. Framåt 21-tiden var jag så hungrig att jag valde mellan att stupa i säng eller fixa en supersnabb middag. Såklart valde jag middag och jag uppskattar att det tog exakt 8 minuter att svänga ihop så jag tänker att det här är precis vad […]
Snabblunch
Svartkål som längtar till Grekland
Jag medger att det här inte är världens mest mättande lunch men ibland är det vad man kommer på och den här salladen kan du lätt fylla ut med lite bulgur, pasta eller en bit bröd. Dessutom gillar jag att svartkålen är tillagad och lite ljummen. Så här års vill man ju ha lite varmare […]
Säg omelett! när det ”blir pannkaka” av äggen
Den här omeletten blev till i ett misslyckat försök att få till ett perfekt stekt ägg på en bädd av sesamfrön som jag sett Jamie Oliver göra. Tänker att lunchen är inte tiden för finlir och eftersom det ”blev pannkaka” fick det bli något som mer liknade just det. Alltså en sojaomelett med sesamfrön. Lite […]
Matigaste quesadillan med kidneybönor, mozzarella och svartkål
Jodå, man han ha bönor i en Quesadilla. Man kan faktiskt ha precis vad som helst i. Bara man inte glömmer osten för det är den som håller ihop det hele. Bönor är bra. De smakar gott och man blir mätt. Här kan du såklart välja vilka bönor som helst. Svarta bönor, Cannellinibönor, Borlotti osv. […]
När-man-inte-har-något-hemma-soppa
Ni vet när man tittar i kylskåpet flera gånger och konstaterar att man inte har något hemma. Det är då man gör den här soppan. För potatis och lök har man nästan alltid hemma. De är bara ”tråkiga” basvaror som man inte räknar som riktig mat. Men en potatis- och löksoppa skojar man inte bort. […]
