Finväder och sommarfeeling! Då blir man, om möjligt, ännu latare med matlagningen. Men det här är en god liten tallrik som är både somrig, lättfixad och lättsmält. Dessutom är det mat man skyffla in i munnen. Jag köpte färdiga tostadas häromdagen som har slunkit ner i både det ena och det andra men om du […]
Snabblunch
Pasta med hyvlad morot, mandel och ramslök
Det är ramslökstider! Med det sagt vet jag att långt ifrån alla kan gå ut och plocka eller hittar i butik så jag säger redan nu. Det går lika bra med gräslök, eller t.ex. salvia, basilika, persilja, mynta osv. Jag hyvlar moroten så att den ska ha minimal koktid och har använt färsk pasta så […]
Potatismos med het tomatsås och stekt ägg
Vi hade besök av småfolket. Jag gjorde mig till och gjorde potatismos. Jag menar, alla ungar gillar väl mos med smör. Men icke! De ville hellre hålla sig till köttbullarna. Moset ”hade ju bitar i sig”. Tänk att jag redan glömt bort den lilla detaljen om små barn. Inga bitar och inte blanda. Sån tur […]
Udon nudlar med söt/salt gurka och krämigt ägg
Varma nudlar och kall söt/salt gurka tillsammans med het chili. Hur gott som helst. Jag hade förvisso lyckats få tag på en sån där snäll chili så jag fick ta med kärnorna också för att få till hettan. Men det är såklart en smaksak. Idag har jag krossat gurkan. Det är något med den där […]
Broccoli och halloumisallad med pimpat gammelbröd och citrondressing
Igår hade jag en ganska oinspirerad dag. Visste varken ut eller in om något. I synnerhet inte lunch. När det är så brukar jag satsa på mycket smak. Då kommer man undan med det mesta. Med det sagt så är varken broccoli eller Halloumi fy skam och med min dressing från måndagen så var jag […]
