Hoppas att du har haft en härlig midsommar! Jag tog helledigt från sociala medier men det innebär ju inte att jag inte åt god midsommarmat. Ibland är det bara skönt att sätta sig vid bordet och inte tänka på att ta en bild. Ja, sen slog ju supervärmen till och en unge drabbades av solsting […]
Snabblunch
Panzanella!
Jag har gjort den förut på bloggen men det tål att påminnas om för det här är verkligen världens enklaste lunch. Men inte bara det. Den är också världens godaste och har du lite torrt bröd som ligger hemma så kan det inte få en mer ärofull uppgift än att suga upp tomatjuicen och oljan […]
Varianter på smörrebröd och gravad äggula
Det finns mycket att tycka om med Danmark, men mest av allt kanske jag älskar deras Smörrebröd. Det osötade rågbrödet ger som en mustig smak och gör att man håller sig mätt. Sen handlar det bara om hur mycket man kan få plats med på den lilla fyrkanten. Jag är väl inte den enda som […]
Fried rice med ditten och datten
Fried rice blir aldrig så bra som på leftover ris och tillsammans med ett par ägg, någon form av grönsak och en bra sås har man värsta lunchen. Själv hade jag en skvätt Ponzu och lite chiliolja men du skulle ha vilken sås som helst här. Sök på kategorin ”såser” så kommer det att rassla […]
Potatisgnocchi med syrad grädde och rökt makrill
Visst låter det tjusigt! Och ändå gick det så snabbt att göra. Makrill, färdigköpt. Gnocchi, 2 min. Syrad grädde, 1 minut. Jag har för övrigt precis utnämnt makrill till min favoritfisk bland de svenska fiskarna. Den är inte bara god. Den är i särklass den snyggaste fisken också. Rökt makrill är gott till så mycket. […]
