Fortsättning på kapitlet ”savoykål och ostronskivling”. Idag i formen av en nudelsoppa spetsad me ingefära och vitlök och så toppad med chiliolja. Här har jag kört med Lao Gan Ma Crispy Chili Oil men att göra egen går ju också snabbt. Här en av mina varianter Tycker ni att jag är tråkig som upprepar mig. […]
Soppa
Savoykålssoppa med krispig svamp och hasselnötter
Jag önskar att jag kunde säga att jag plockat hasselnötterna själv. Jag har nämligen spanat in en hassel tyngd med nötter som jag drömmer om att skörda, rosta och göra alla möjliga godsaker på. Det är nämligen så att, förutom i nötsmör, så passar hasselnötter så otroligt bra ihop med alla sorters kål. Alla soppor […]
Harissahet morotssoppa med ingefära
Ibland kan jag gå och fundera på ett recept i dagar och det känns så himla rätt. Då är det extra roligt när man får ställa sig och laga maten så håller man bara tummarna att det blir gott. Det här var ett sånt recept och alldeles otroligt lättlagat är det också. Men för att […]
Gazpacho på ditten och datten
Ja, inte vet jag vad som behövs för att det ska kallas ”riktig Gazpacho” men kall soppa räcker för mig. Det är dessutom ett strålande sätt att göra sig av med lite grönsaksslattar. Nyckeln till en spontan Gazpacho är en inte lika spontan hönsbuljong som står klar i kylen. Jag brukar koka en liter och […]
Lunch utan motstånd på varma dagar
Jag vet inte i vilken landsände du befinner dig, men det är ganska troligt att du kommer drabbas av värmen idag! Ärligt talat brukar jag inte ha aptit när det är så varmt men en svalkande lunch är alltid en god anledning att få ut folk ur solen och in i skuggen. Då har jag […]
