Ja, ja, man gnäller nu. Vad ska jag göra med all denna zucchini?! Men passa på, för snart är säsongen över och zucchinin blir dyrare och odlad allt längre bort. Zucchini är en av mina favoritgrönsaker men jag får kämpa lite med tonåringarna. Bäst funkar fritters för att övertyga dem. Men idag gör jag en […]
Vegetariskt
Fluffig-hummus-knepen
Välj rätt kikärtor Hummus är alltid gott men när man gör hummus lika ofta som jag försöker man variera och utveckla den och jag måste säga att när det kommer till kikärtor så är det skillnad. Vanligtvis köper jag de vanligaste märkena i matbutiken och det blir alltid god hummus. Jag kör ner alla ingredienser […]
Crumpets
Som en pannkaka utan ägg, pannkaksscones eller ett toastbröd med många små hål som man både bakar och smörsteker samtidigt. Så skulle jag beskriva Crumpets. Man kan göra dem lite sötade och ha till frukost som jag gjort här. Ringla över honung eller lönnsirap som fyller hålen och det blir det sååå gott. Eller, varför […]
Toast med zucchini och ricotta
Räck upp en hand om du inte har några problem att äta en hel zucchini själv. Just den här zucchinin hade hamnat under en sån där brun påse i kylen och var inte så rolig att titta på men desto godare att steka och lägga på en toast med krämig ricottaröra. Jag var så hungrig […]
Dashiglaserad aubergine med sesamsås
Jag har köpt japansk (en del säger kinesisk) aubergine. Det är ingen jätteskillnad i smak den här och den vanliga men jag gillar formen och färgen. Jag kännar att jag under hela min uppväxt berövades den här fantasktiska grönsaken bara för att den alltid tillagades för lite och därmed smakade bittert och hade en tvättsvampskonsistens. […]
