Den bästa varma maten att äta när det är varmt ute är den som är kryddstark. Märkligt men så är det. Ja, det är såklart min alldeles personliga åsikt. Att ha en burk röd curry och kokosmjölk är den snabbaste genvägen till något som känns ordentligt lagat i sommarvärmen. Hade ett huvud Pak choi som […]
Nudlar
Nudlar med jordnötssås och Edamamebönor
Edamamebönor är en bra grej att ha i frysen. Förutom att de är så fina och smakar mums så ger de en bra och mättande känsla och har bra konsistens. Ibland använder jag dem som utfyllnad i en Guacamole, trots att de är rätt svåra att göra mos av. Just idag var de riktiga lunchräddare. […]
Krämiga Kimchinudlar med gårdagstempeh
Igår vann Hallstavik Tempeh första pris i tävlingen ÄT! Stockholm 2022. De kammade också hem vinsten i publikens val. Produkten de ställde upp med var Tempehchips. Just det har jag inte idag. Däremot den marinerade Tempehn som jag gjorde häromdagen och som jag köpt från Hallstavik Tempeh. Den gick inte åt så den fick agera […]
Krämiga nudlar med pak choi och Shiitakesvamp
Jag var på den asiatiska butiken igår och kom hem med väääääldigt många sorters nudlar. Jag kan inte hejda mig och jag kan inte välja. Bl.a. köpte jag spenatnudlar och de är väl egentligen ganska lika tagliatelle med spenat. Men ändå inte för det är ju nudlar. Hur som helst så har jag gått igång […]
Ponzumarinerad aubergine med nudlar
Jag har världens bästa relation till aubergine. Jag älskar den faktiskt och den gör mig aldrig besviken. Men det har inte alltid varit så. I min ungdom serverade aubergine som smakade något helt annat. Den var besk, lite sträv i konsistensen och oaptitlig på så många sätt. Jag säger det nu och kommer att fortsätta […]
