ÄNTLIGEN har grönsakerna börjat landa på rimliga priser. Trist såklart att allt har varit så dyrt men det är också en påminnelse om att det är klokt att äta det som är i säsong. Nu börjar Zuchhinisäsongen i varje fall och ingen är gladare än jag. Zucchini är godast tillagad men helst så lite som […]
Rapsskott med Burrata och smörigt smul
Jag har ätit rapsskott varje dag sen jag kom hem från Österlen och till Valborg gjorde jag en förenklad version av en rätt jag åt på Talldungen. Om jag ska beskriva smaken så är den som den mildaste kål och sparrisbroccoli. Jag gillar den krispiga stjälken och de mjukare bladen i kombination. Min sambo tycker […]
En avstickare till Österlen
Jag är verkligen bra på att vara ledig! Så bra att jag helt och hållet glömmer bort allt det där med att skapa innehåll. Inte så mycket att laga och äta mat. Snarare att skriva om och fota allt jag ätit. Talldungen! I slutet av förra veckan gjorde jag och sambon en liten roadtrip till […]
Gurk-och avokadosallad med soja och lime
Det här en perfekt lite sidosallad till vilket protein som helst. För mig blev det en sån där lunch man kommer på att man borde äta lååångt efter vad som räknas som lunchtid. I den här salladen skalar jag gurkan lite slarvigt och krossar den lätt. Då får den en ojämn struktur som tar upp […]
Belugalinssallad med rödbetschips och fetaost
“Chips till lunch”, tänker du. Varför inte säger jag. Det är gjort i ett nafs och levlar den här lunchen avsevärt. Det är bara att ta fram mandolinen. Har du inte en mandolin så kan du använda osthyveln eller så är du en jäkel på att skiva saker tunt med kniven. Jag älskar in mandolin […]
