Det kan vara så att jag längtat mer efter zucchiniblommorna än själva frukten på mitt första odlingsförsök. Zucchini kan man ju alltid köpa men blommorna får man inte tag på så lätt. Jag var så ivrig att jag nästan riskerade min skörd genom att ta av honblommorna. Det ska man alltså inte göra om man […]
Extra matig Västerbottenpaj
Nu är det kräfttider. Jag är en uthållig kräftpillare men dessvärre inte övriga familjen så i år satsar jag på en lite mer matig Västerbottenpaj, så att ingen ska behöva gå hungrig från kräftkalaset. Jag gillar ju ”smashed potatoes” så det fick bli en variant på det hela. Alltså en Västerbottenpaj, med karmelliserad rödlök och […]
Smakintensiv sallad på semitorkade tomater och zucchini
Vi är många som har zucchini i rabatterna nu och i butikerna kan du köpa svensk zucchini till bra priser så varför inte prova på lite olika sätt att tillaga den på. Om du odlar själv har du dessutom chansen att skörda blommorna och fritera dem. Tomater finns det också gott om nu och många […]
Porchetta. Ljuvlig rulle på fläsksida med den knaprigaste svålen
För en herrans massa år sedan hälsade jag på min kompis David som då bodde i Florens. Vi gjorde en roadtrip. 5 personer och packning inklämda i en liten röd Fiat utan luftkonditionering på kringelkrokiga vägar i Toscana. Har fortfarande några av mina bästa matminnen från den resan och det var första gången jag åt […]
Mer Galette åt folket!
Jag fick lite blodad tand av min blåbärsgalette. Tänkte att det var ett sånt snyggt sätt att servera allt möjligt i. Så idag har jag testat två varianter som jag tänker att man kan ha som förrätt. Jag var lite lat och köpte färdig smördeg för jag var mest intresserad av smakerna på innehållet. Helt […]
