Jag lyssnade på podden Recept Tack häromdagen och de pratade om Katsu Sando. Det är verkligen något av det bästa jag vet och fick cravings som bara kunde stillas med egen variant av vad jag hade hemma. Det här är alltså en macka vanligtvis gjord på panerad fläskschnitzel och serverad med vitkålssallad och den sötsyrliga […]
Asiatiska smaker
Grillad makrill med ramslöksolja, äpple-och fänkålssallad
En regnig vårdag var jag på TAK och åt lunch med mamsen och det var så fasligt gott att jag kände jag var tvungen att försöka återskapa en del av smakerna. Japanska smaker och svenska råvaror kan vara den bästa kombinationen. Det jag åt var makrill i olika varianter men tillbehören var bl.a äpple och […]
Gochujangnudlar med rökt tofu
Jobbet som måste göras Nu sitter den där post-it lappen på skärmen och påminner mig om att skriva något personligt. Inte alltid självklart för mig. Jag vill ju mest laga min mat och dela med mig av allt jag lär mig. Men det har jag inte heller varit särskilt bra på under senaste tiden. Anledning: […]
Panerad Shimejisvamp med mikroomelett och ponzusallad
Det är något med formatet på Shimejisvamp som gör att jag inte kan låta bli att plocka på mig dem i affären. Men inte bara det. Jag gillar texturen för den håller sig spänstig när man tillagar den vilket jag gillar i rätter där svampen är huvudingrediens. Man vill ju ha något med lite tuggmotstånd. […]
Snabbnudlar med marinerade ägg och grönkål
Det här är snabblunchernas, snabblunch. Lite fusk med snabbnudlar men man är bara människa och måndagar kan vara sköra så jag gör det som funkar. Dessutom är snabbnudlar goda. Det bara är så. Jag har ofta marinerade ägg i kylen. Det är ett av mina bästa lunchhacks och när jag lägger ut receptet på äggen […]
