Knäckebröd är så himla gott. Det här har blivit en familjefavorit och om jag har tid så brukar jag göra en dubbel sats för det går åt så fort annars. Receptet kommer ursprungligen från Martin Johansson som inspirerats av Jan Hedh som inspirerades av Erik Olofson osv, osv… Min ändring av receptet har tillkommit som […]
Bakat
Fluffiga, saftiga, smöriga, sockriga saffransbullar
Det händer att jag bakar japanska mjölkbröd och under kort period åtnjuter jag då tonåringarnas fulla beundran. För, som bekant, älskar unga människor vitt, fluffigt bröd helt utan motstånd. Vad de nödvändigtvis inte älskar är lussekatter. Och inte jag heller för den delen. Direkt ur ugnen är de ok men sen blir de ju lätt blir lite […]
Bagel med hummus, stekt gurka och tomat
Jag har några lugna hemmajobbar dagar och då passar jag på att baka bröd. Det är min terapi när det stormar och världen är en allmänt deppig plats. Nybakat bröd gör mig alltid lite mjukare inombords. Jaha, måste man baka bagels nu tänker du. Ja, inte vet jag, men man kan ju bli glad av […]
Tonkatsukyckling med spetskålsallad i ”fluff heaven”
Häromdagen bakade jag japanska mjölkbröd, Shokupan. Maken till fluff har jag aldrig varit med om. Jag följde det här receptet, men om du googlar så hittar du varianter. Nu tror jag inte att ni ska ställa er och baka Shokupan till lunch. Kanske en annan dag däremot… Det är alltid roligt att prova något nytt. […]
Blåbärsgalette med mandelmassa. Det här måste ni testa!
Oj, oj, oj, nu har jag gjort mig till och gjort Galette för första gången i mitt liv. Det både låter och ser tjusigt ut. Det är alltså en paj som man bakar utan form. En del av er kanske tänker på något crêpesliknande men den gemensamma nämnaren här är att man viker upp kanterna […]
