Håll i hatten! Här gick det undan nämligen. Det var en sån dag. Svartkål kan förvisso vara lite svårsmält om man inte tillagar den men lite hjälp på traven får man nog av att köra den i mixern. Om du upplever lite beska så tar du udden av den med salt. Jag tyckte det här […]
Comfortfood
Sobanudlar med chili- och ponzumarinerade ägg
Marinerade ägg!!! Det är bara så gott att jag inte fattar att jag inte alltid har det hemma. Men ibland måste man bara få längta efter något. Chiliolja har jag däremot alltid i kylen vilket gör startsträckan till det här receptet kortare. Äggen vill ändå ha ett dygn eller två i kylen för maxad smak. […]
Pasta med grillade, marinerade grönsaker
Nej, det här inte en rätt som du gör allting till på en lunch, men om du gör grönsakerna en dag så lovar jag att du kommer ha de bästa snabbluncherna ett par dagar framöver. De här grönsakerna har jag gjort i många år. Jag gör en ganska stor burk som håller i minst en […]
Nudlar med savoykål och ostronskivling
Fortsättning på kapitlet ”savoykål och ostronskivling”. Idag i formen av en nudelsoppa spetsad me ingefära och vitlök och så toppad med chiliolja. Här har jag kört med Lao Gan Ma Crispy Chili Oil men att göra egen går ju också snabbt. Här en av mina varianter Tycker ni att jag är tråkig som upprepar mig. […]
Sötpotatismos med pocherat ägg och chiliolja
Sötpotatis. Så gott och så…. sött. Ibland lite problematiskt i mat, men lösningen brukar heta syra och hetta. Precis vad jag gjort med det här gojjiga moset. Den som läser mina inlägg ofta börjar förstå att chili är lösningen på många av mina lunchdilemman. Inte minst chilioljan. Jag har länkat till ett recept men i […]
