Länge associerade jag fänkål med fänkålsfrö. Inte för att det är direkt äckligt men om jag ska välja mellan frön och grönsaken så väljer jag grönsaken alla dagar. Jag brukar skiva den så tunt jag bara kan med mandolin och sen lägga den i lite isvatten så att den ska bli riktigt krispig. Igår grillade […]
Grönsaker
Pasta och ”comfort” till många
Ja, vi är som sagt 10 hungriga människor som delar både brygga och middagsbord nu. Middagarna ändrar lite karaktär. Dels för att vi av Coronaskäl försöker vara tillsammans så mycket som möjligt utomhus men också för att tiden att laga mat varierar liksom allas dygnsrytm. Jag planerar mycket i förväg men när det är fint […]
Smakintensiv sallad på semitorkade tomater och zucchini
Vi är många som har zucchini i rabatterna nu och i butikerna kan du köpa svensk zucchini till bra priser så varför inte prova på lite olika sätt att tillaga den på. Om du odlar själv har du dessutom chansen att skörda blommorna och fritera dem. Tomater finns det också gott om nu och många […]
Mer Galette åt folket!
Jag fick lite blodad tand av min blåbärsgalette. Tänkte att det var ett sånt snyggt sätt att servera allt möjligt i. Så idag har jag testat två varianter som jag tänker att man kan ha som förrätt. Jag var lite lat och köpte färdig smördeg för jag var mest intresserad av smakerna på innehållet. Helt […]
Tomatsallad med picklad fänkål och parmesan. Perfekt till grillad fisk
Sommaren handlar ganska mycket om att hitta bra tillbehör till det man slänger på grillen. Jag älskar fänkål och smaken av anis passar otroligt bra till fisk och skaldjur och även fläsk. Ibland får man dock för stora bitar med för mycket tuggmotstånd och då slår det över i en något besk smak så antingen […]
