Jag gillar att få knacka sönder locket på en crème brûlée. Det väcker en nyfikenhet att få se vad som är där under, även om man redan vet det. Den är rätten är en sån liten historia. Lite riven ost och brödsmul som lägger sig som ett lock på spagettin och skapar ett crunch i […]
Leftover rescue
Risredd champinjonsoppa med riven fetaost
Risfesten fortstätter! och vet ni vad den bästa redningen är? Jo, stärkelse. Eftersom ris innehåller stärkelse så kan man alltså ha det till att reda sin soppa. Så det är vad detta är. En risredd champinjonsoppa som ett sätt att ta vara på överblivet ris. Tillsätt riset i omgångar och smaka av. Det kan innehålla […]
Risfritters med chiliolja och majs- och gurksallad
Om det inte är uppenbart ännu så har jag kokat på tok för mycket ris och försöker nu komma på alla möjliga rätter att inkludera kokt ris i. Fritters är en favorit. Ett ägg i och så lite brödsmulor torrt bröd så blir de krispiga och fina. Det här med bröd. Jag vet att jag […]
”Broccomole” med tomatrostade tortillabröd
Man kommer hem från sportlov och har en halvsladdrig broccolibukett och sur mjölk i kylen. Fick använda lite extra fantasi för den här lunchen men är väldans nöjd, måste jag säga. Den som vill mojja till det lite extra har lite smält ost på det hele. Om du läste Birria Taco inlägget så ser du […]
Toast med karamelliserad lök och zucchini… och massor av ost
Det är märkliga tider och jag vet inte om någon ens läser det här inlägget. Men det är mitt sätt att hålla tillvaron så normal som det går i en i övrigt helt onormal tid. Det är mitt ”Keep Calm and Carry On” helt enkelt. Smält ost är comfort food när den är som bäst. […]
