Snabblunchernas snabblunch måste väl ändå vara färsk pasta…? Om man vill laga riktig lunch i varje fall. Det är klart man kan mikra gårdagens middag och sleva i sig stående vid diskbänken. Ja, det händer även mig men ytterst sällan eftersom jag gillar mat och jag märker att de gånger jag slarvar så minns jag […]
Medelhavssmaker
Orzo-mix med mozzarella och sardelltomater
Vad är nu Orzo undrar ni? Jag med, eftersom min enda referens var påsen jag köpte den i. Lite blandad googling leder mig fram till att det betyder korn på Italienska. Därefter börjar det bli lite olika tolkningar, men min tolkning av alla andra tolkningar är att det kan vara just blandade korn ELLER pasta […]
Vita bönor i smakrik buljong
Det här är någon slags blandning mellan soppa och bönor i en skvätt buljong. Hursomhelst är det gott och lättlagat och precis vad jag hade sug efter häromdagen när det var blahaväder. Det är det inte idag —blahaväder alltså— men men jag skulle ärligt talat kunna äta det är varje dag. Jag gillar de små […]
Toast med fetaostkräm och stekta tomater
Det finns så mycket fina tomater nu och även om min egen skörd inte var mycket att skryta med så räckte det i varje fall till en god macka på lunchen. Det är klart att man skulle kunna äta dem som de är men att steka dem gör matigare och mer smakrikt tycker jag. Dessutom […]
Inspireras av klassikern Caprese
Det här kan ha varit en av sommarens sista luncher på landet. Det var full rötmånad, bananflugorna hade börjat förpesta tillvaron och fukten i luften gjorde att maten knappt höll i kylen. Då får man inte bli slav under recept, däremot ska man inspireras av dem. Ta Caprese t.ex. Det är som att tomater, basilika […]
