Ibland tar jag tid på mina luncher så att jag ska veta att det inte orimligt. En del rätter kanske ser ut att ta längre tid än de faktiskt gör. Jag tänkte att det här skulle kunna vara en sån men bara så att du vet så tog det ca 13 min att svänga ihop. […]
Medelhavssmaker
Panzanella, på grekiska… Det bästa av två världar
Jag älskar grekisk sallad. Jag älskar Panzanella. Hade inte riktigt allt hemma för det ena eller det andra men däremot för lite av båda. Möt den grekiska Pansanellan. Tomater, persika, fetaost, oliver, bröd… Du behöver det här: 2 tomater 1 persika, nektarin eller vattenmelon 1/2 paket fetaost 1/2 skiva dagsgammalt (eller äldre) bröd 1 msk […]
Kall tomatsoppa, kanske nästan Gazpacho…
Sommarvärme ändå! Livet blir enklare i ett svep. För egen del märker jag att maten är på väg via halvljumma till helt kalla måltider. Jag älskar allt den här matsäsongen! Färgerna på grönsakerna och att det går att köpa mer svenskt. Häromkvällen gjorde jag däremot varm tomatsoppa. Men när jag åt den till lunch dagen […]
Spagetti med sardeller, citron och peccorino
Det här hände: I fredags gjorde jag pizza med Kimchi och i min glupskhet, brände jag sönder gommen fullständigt. Sen dess har jag knappt kunnat äta och dagens utmaning var att laga något som var lent och mjukt i gommen. Spagetti med bara sås är väl så lent som det kan bli va. På listan […]
Saltkokad potatis med Keso, oliver och ramslöksolja
Har du provat att saltkoka potatis? Papas arrugadas kallas de för i Spanien. Man har helt enkelt en herrans massa salt i kokvattnet. 2 dl grovt salt/liter vatten. Man skulle kunna tro att det kommer bli saltare än en kallsup från Döda havet men så är det inte. Utsidan blir salt och insidan len och […]
