Ja, vi är som sagt 10 hungriga människor som delar både brygga och middagsbord nu. Middagarna ändrar lite karaktär. Dels för att vi av Coronaskäl försöker vara tillsammans så mycket som möjligt utomhus men också för att tiden att laga mat varierar liksom allas dygnsrytm. Jag planerar mycket i förväg men när det är fint […]
Pastarätter
Enkelt, gott och perfekt till picknicken
Sommarlättjan har kommit över mig igen. Tror det är värmen som börjar jobba sig tillbaka som gör att jag mer scrollar på andras mat på Instagram än kommer på egen. Men lunch ska vi ha så jag skördade basilikaplantan in till sista bladet och slängde ihop en pesto på cashewnötter till en pasta som jag […]
Pasta med nyskördad zucchini, ricotta och citron
Varför har jag inte odlat egen zucchini förut? Det kommer ju faktiskt riktiga zucchinis, t o m på mina plantor. Med det vill jag säga att jag inte direkt är känd för att ha gröna fingrar så ni kan fatta förväntningarna på den godaste zucchinin i hela världen. Alltså kände jag mig väldigt listig när […]
Pasta med ugnsrostad spetskål med Västerbottensost och hög ”comfort-food-faktor”
Det här är verkligen en middag som blev till utifrån vad jag hade i kylskåpet och sen växte fram medan jag lagade den. Dessutom tillkom ett stort behov av ”comfortfood” eftersom det vägrade sluta regna. Därav pastan och grädden, men jag måste säga att spetskålen, hasselnötterna och Västerbottensosten funkar som en rätt för sig. Några […]
Nedslag i förorten med pasta, hemgjord pesto och räkor
Vi är hemma ”i förorten” ett par dagar eftersom vi blivit bortskämda med 30 graders värme och nu tycker att ”normal” sommar känns lite ruggigt. Men så var det lite tvätt att ta hand om, kompisar som skulle träffas och blommor vattnas. T.ex min gigantiska zucchiniplanta som f.ö bara verkar ha hanblommor. Så ”blir inga […]
