Juni!!! Denna månad som på sätt och vis är världens härligaste är också världens stressigaste. ALLT ska bli klart för ingen vill gå på semester och lämna en punkt på to-do-listan. Så är det med det och bara gilla läget. Mina luncher blir något hafsigare och jag gör tillvaron så praktisk jag bara kan. Och […]
Sallader
Sallad med krutonger och svart bönröra
Jag påbörjade en förpackning med svarta bönor häromdagen så den ska nu avslutas. Jag gillar ju röror och en sallad behöver något krämigt så de sköna bönorna fick åka ner i mixern tillsammans med lite Nduja, citron och olivolja. Snygg blev den inte men garanterat smakrik och god. Nduja är en kryddstark salamipaste som är […]
”Mexiga” svarta bönor med tomatsallad och avokado i skyffelvänligt format
Finväder och sommarfeeling! Då blir man, om möjligt, ännu latare med matlagningen. Men det här är en god liten tallrik som är både somrig, lättfixad och lättsmält. Dessutom är det mat man skyffla in i munnen. Jag köpte färdiga tostadas häromdagen som har slunkit ner i både det ena och det andra men om du […]
Broccoli och halloumisallad med pimpat gammelbröd och citrondressing
Igår hade jag en ganska oinspirerad dag. Visste varken ut eller in om något. I synnerhet inte lunch. När det är så brukar jag satsa på mycket smak. Då kommer man undan med det mesta. Med det sagt så är varken broccoli eller Halloumi fy skam och med min dressing från måndagen så var jag […]
Rågbrödssallad på påskleftovers
Nu rök påskens sista leftovers och det på bästa tänkbara sätt. Nämligen i en matig sallad med avokado, ägg, stekt rågbröd och ramslöksmajonnäs. Du kanske har ett annat bröd, och har du inte ramslök så gör en örtmajo på t.ex. dill. Jag har spritsat ner majonnäsen i alla små håligheter för att få lite i […]
